Uống Rượu Bàu Đá sao đúng cách

Rượu bàu đá bình định là tên gọi của một loại rượu được nấu tại làng Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn thuộc tỉnh Bình Định.

Bàu đá là tên gọi của một loại nước mà ngày xưa, cả làng Cù Lâm dùng chung, nguồn nước dùng để chưng cất trong quá trình nấu rượu bàu đá.

Ngày nay nguồn nước bàu đá đã cạn nước nên người dân dùng nguồn mạch nước giếng để ủ men, chưng cất rượu

Cách  nấu rượu bàu đá

Để sản xuất ra rượu ngon, người nấu rượu phải tuân thủ một số quy định nghiêm ngặt: 

• Nguồn nước
• Gạo 
• Men nấu rượu
• Dụng cụ nấu rượu
• Kinh nghiệm nấu rượu gia truyền.

Để cho 1- 5 lít rượu ngon ra khỏi lò thì một số công đoạn nấu rượu cần tuân thủ:

• Dùng gạo lứt để nấu rượu. Mỗi lần nấu 5 kg gạo thì bạn lấy được khoảng 3.5 lít – 4 lít rượu
• Dụng cụ nấu rượu: sành, thủy tinh, tre và hương vị

Trong quá trình nấu và chưng cất rượu thì bạn không nên vội vàng, phải từ từ từng bước một để cho ra một lít rượu ngon. 

Bếp lửa nhỏ liu riu để vắt cạn tinh chất gạo. Đối với một số người nấu rượu lâu năm không cần nếm đã đạt chất lượng hay chưa, thay vào đó họ sẽ quan sát tiếng nhỏ giọt rượu trong vại sành lúc chưng cất và mùi thơm của rượu thoáng qua. 

Rượu được phân làm 2 loại nặng và nhẹ:

• Rượu nặng có nồng độ: 50 độ trở lên
•  Rượu nhẹ có nồng độ  40 độ trở lên

Giá rượu bầu đá bình định

Hiện nay, rượu bàu đá đặc sản Bình Định được người dân sản xuất ra thành các loại khác nhau. Tùy vào mỗi loại mà giá tiền cũng có sự chênh lệch cao hoặc thấp:

• Rượu đậu xanh: Giá 120.000 đồng/ lít
• Rượu bàu đá nếp: Giá 75.000 đồng/ lít
• Rượu bàu đá gạo: Giá 50.000 đồng/ lít 

Uống rượu bầu đá đậu xanh có ngon không

Để lấy 3 lít rượu đậu xanh ra khỏi lò thì người nấu chuẩn bị 4kg đậu xanh, 2 kg nếp và trưng cất khoảng 6-7 ngày.

Mùi thơm của rượu đậu xanh được nấu bằng lá đậu xanh, thơm ngon so với các loại rượu khác. Nồng độ của rượu đậu xanh sẽ cao hơn so với rượu gạo, rượu nếp

Lúc đầu bạn uống khoảng 2-3 ly sẽ có cảm giác rượu đậu xanh rất nặng. Trong cơ thể bạn sẽ cảm nhận từ cổ họng sẽ nóng chạy xuống đến bụng và dịu lại ngay, uống càng nhiều rượu sẽ cảm thấy rượu càng ngon  

Cách thưởng thức và bảo quản rượu bầu đá

• Ăn no bụng rồi mới uống rượu
• Uống rượu nên chậm rãi từ từ từng ngụm nhỏ để thưởng thức hương vị rượu
• Để trong ngăn mát để uống rượu ngon và có cảm giác sảng khoái 
• Ăn chung với nem chả Bình Định
• Bảo quản rượu nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời

Cách nhận biết rượu thật và giả

• Lắc chai rượu thật mạnh, sau 2-3 phút xem phản ứng rượu có trong vắt không
• Dùng mũi để kiểm tra hương vị của rượu
• Đốt giấy vào rượu xem màu sắc cháy màu xanh hay đỏ để phân biệt rượu nặng hay nhẹ
• Khi bạn uống 1 ly thì cổ họng đến bụng bắt đầu nóng gắt và dịu nhẹ. Nếu không có dấu hiệu gì thì đó không phải rượu bầu đá

Mua rượu Bàu Đá Bình Định ở đâu?

Rượu Bàu đá là một trong những loại đặc sản Bình Định được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn số 1 trong các món ẩm thực Việt. Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có bán các loại rượu Bình Định với nhiều loại giá khác nhau. Bạn nên đến các cơ sở bán rượu uy tín hoặc các trung tâm siêu thị để mua rượu thật nhé